国立音楽大学ピアノ科卒。同大学院ピアノ修士課程修了。故小林正一、南節子、故安部和子、柳川守の各氏に師事。在学中にヘルムート・バルト、ダン・タイ・ソンの各氏にレッスンを受ける。1990年よりドイツのケルンに２年間留学。ライン音楽院にてライナー・ゲップ氏に師事し研鑽を積む。バイロイト音楽祭セミナーに参加、フーゴー･ヴォルフ歌曲コース、近代創作オペラコース、ワーグナー楽劇『パルシファル』のワークショップでピアノ伴奏を担当。アツィツ・コーテル氏にレッスンを受ける。渡独中、ニュルンベルク、フェルデンにおいてソロリサイタルを行う。
帰国後は定期的に前橋、東京でソロリサイタルを行い、イタリアで開催されたパレルモ日本芸術祭に合唱団の伴奏者、ソリスト、通訳として参加。
ヤマハ音楽院目黒ジュニアコース、ヤマハジュニア創作研究コースでピアノの指導にあたる。JOC関連コンサートでクリニックを担当。
ハンブルク、メルボルン等、海外での指導や台湾でのピアノコンクールの審査経験有り。
江東オペラ管弦楽団とシューマンのピアノ協奏曲、群馬シティフィルハーモニーオーケストラとチャイコフスキーのピアノ協奏曲第１番を共演。
また、ジャズやポピュラー等、他ジャンルの音楽の研究にも意欲的に取り組み、レパートリーを広げて活動中。
現在は前橋と埼玉を拠点に秋谷音楽教室、楽器店等で各種ピアノ演奏講座やレッスンを展開し、YouTube にも多数音源をあげている。
チャンネル 名 : 秋谷秀俊YouTubeチャンネル


ピティナ･ピアノコンペティション、JPPAピアノコンクール、ヴィルトーゾピアノコンクール審査員。ヤマハピアノ演奏グレード(5・4・3級）試験官。 全日本ピアノ指導者協会(ピティナ)正会員。